The Space Sous Vide Garer Neovide NSV100

Funktionen: Garen/Sous-Vide
Ausstattung: WLAN-Verbindungsmöglichkeit
Detailfarbe: Schwarz/Silber

Neovide optimiert mit innovativen Funktionen Ihr kulinarisches Erlebnis und bietet ein unvergleichliches Mass an Komfort und Präzision, sowohl daheim als auch professionellen Küchenchefs. Ein Gerät für alles: Marinieren, Sous-Vide und Anbraten all das erledigen Sie dank Neovide mit einem einzigen Gerät. Das optimiert den gesamten Prozess des Kochens und sorgt für ein ebenso komfortables wie effizientes Küchenerlebnis. Kein Wasser und keine Beutel erforderlich: Mit Neovide brauchen Sie weder Wasser noch Kunststoffbeutel. Das verringert das Abfallaufkommen und vereinfacht die Abläufe in der Küche. Eingebaute Sonde: Neovide ist mit einer eingebauten Lebensmittelsonde ausgestattet. Das gewährleistet eine präzise Überwachung der Temperatur in Echtzeit, damit Ihre Speisen stets auf den Punkt gegart auf den Tisch kommen. Herausnehmbarer Gareinsatz: Das Saubermachen geht dank herausnehmbarem Gareinsatz im Handumdrehen. Das sorgt für einfache Wartung und eine perfekt aufgeräumte Küche nach jeder Verwendung. Hält die Speisen in Form: Neovide ist ideal für empfindliche Lebensmittel, denn der sachte Garprozess erhält die natürliche Form Ihrer Gerichte und die Speisen zerfallen nicht. WLAN-fähig und mit App-Steuerung: Dank Vernetzung haben Sie stets die Kontrolle über den Garvorgang und die intuitiv zugängliche App ermöglicht Ihnen jederzeit die Überwachung des Prozesses und die Regelung der Einstellungen. Ausserdem können Sie auf köstliche Rezepte zugreifen.

Niedrigtemperaturgaren von vakuumverpackten Speisen

Beim Sous-Vide-Garen kochen Sie Speisen wie Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Gemüse und einige mehr vakuumverpackt in einem Wasserbad oder in temperaturgeregeltem Dampf. Dazu schweissen Sie die Speisen in einem Kunststoffbeutel ein und saugen mit einem Vakuumiergerät die Luft ab. Auf diese Weise können weder Geschmacksstoffe und Aromen noch Wasser entweichen und mitverpackte Gewürze oder Kräuter wirken intensiver und länger. Die verhältnismässig geringe und jeweils während des Garens gleichbleibende Temperatur zwischen ungefähr 50 °C und 85 °C hat einerseits zur Folge, dass die Kochzeit gegenüber vielen anderen Zubereitungsmethoden deutlich ansteigt. Andererseits sorgt sie dafür, dass Geschmack, Farbe, Vitamine und andere wichtige Nährstoffe erhalten bleiben. Insbesondere Fleisch können Sie auf diese Weise besonders zart und saftig auf den Punkt garen.

Zeitintensives aber besonders schonendes Vakuumgaren

Ein Sous-vide-Garer ist ein mit einem Deckel ausgestatteter Topf oder ähnlicher Behälter, in den Sie Wasser einfüllen. Anschliessend legen Sie die in Vakuumbeuteln verpackten Lebensmittel ins Wasser und garen Sie während längerer Zeit auf einer konstant niedrigen Temperatur, was für eine gesunde, schmackhafte und gleichzeitig energiesparsame Zubereitung des Essens sorgt. Während das Gerät die Speisen zubereitet, können Sie sich anderen Beschäftigungen zuwenden und müssen weder die Temperatur nachregulieren noch befürchten, dass etwas anbrennen könnte.