Mangia! Bio Orecchiette Antichi Grani 400g 400 g

Glutenarm: Mit einem deutlich niedrigeren Glutenindex
100% Bio
Aus traditioneller und schonender handwerklichen Verarbeitung
Hergestellt aus der alten Getreidesorte Russello
Vegan

Mangia! Orecchiette BIO, hergestellt aus der alten Getreidesorte Russello, bieten eine gesündere Alternative für Menschen mit Glutensensibilität. Mit einem deutlich niedrigeren Glutenindex* sind sie leichter verdaulich als Nudeln aus modernen Weizensorten. Die tiefen Wurzeln von Russello reichern das Getreide mit hochwertigen Mineralien an, die die Verdauung fördern und den Geschmack verbessern. Dank der schonenden, handwerklichen Verarbeitung behält die Pasta ihre natürliche Milde und eignet sich daher ideal für leichte oder rohe Saucen. *Der Glutenindex misst die Stärke des Glutens in den Körnern und beeinflusst die Elastizität und Verdaulichkeit der Pasta. Ein höherer Index erhöht die Elastizität, kann aber auch dazu führen, dass die Nudeln schwerer verdaulich sind, was zu Blähungen oder Schläfrigkeit nach den Mahlzeiten führen kann. Moderner Hartweizen hat in der Regel einen hohen Glutenindex von etwa 90%, während der alte Russello-Hartweizen, der in Mangia! verwendet wird, einen niedrigeren Index von 50-60% aufweist, wodurch er für Menschen mit Glutensensibilität, die nicht an Zöliakie leiden, leichter verdaulich ist.

Mangia!

EU Bio

Das EU-Bio-Label kennzeichnet Lebensmittel, die gemäss der EU-Bio-Verordnung hergestellt werden. Mindestens 95% der landwirtschaftlichen Zutaten stammen aus ökologischem Landbau. Der Einsatz chemisch-synthetischer Pflanzenschutz- und Düngemittel sowie gentechnisch veränderter Organismen ist ausgeschlossen. Für die Tierhaltung gelten verbindliche Mindestanforderungen an Platzangebot, Belüftung, Licht. Die Fütterung ist auf ökologisch produzierten Futtermitteln ohne Zusatz von Antibiotika und Leistungsförderern beschränkt und die Fütterung von Tiermehl ist verboten. Bei der Behandlung von kranken Tieren sind pflanzliche Arzneimittel vorzuziehen. Die Einhaltung der Vorgaben wird durch unabhängige Kontrollstellen überwacht.